O sanduíche coringa, que agrada toda a família! Apesar de demorado, não é nada complicado de fazer. E é o lanche perfeito pra festas, piqueniques e encontros com os amigos.
– 1 kg de coxão mole
– 3 cebolas
– 3 dentes de alho
– 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
– 1 litro de água quente
– 3 folhas de louro
– 2 colheres (chá) de orégano seco
– azeite
– sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
1) Corte a carne em 2 ou 3 pedaços grandes. O primeiro passo é selar a carne. Tempere a carne e depois deixe dourar de todos os lados. Enquanto isso, coloque água para ferver em uma chaleira.
2) Reserve os pedaços de carne. Corte as cebolas em pétalas, adicione mais azeite e refogue até dourar as cebolas.
3) Então, jogue um pouco da água quente para dissolver o que ficou no fundo da panela, esfregando com uma colher de pau.
4) Coloque a carne de volta na panela, complete com água até metade da altura da carne, adicione o vinagre, as folhas de louro e 1 colher rasa de sal. Tampe a panela. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte 35 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente.
5) Então, transfira os pedaços de carne para uma travessa e desfie. Cubra com todo o líquido do cozimento e deixe esfriar.
Montagem dos sanduíches
Corte os pães franceses, passe maionese nos dois lados, coloque uma quantidade generosa de recheio e sirva!
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